Till umu.se
Kostvetare lagar mat dietister labbar Sparrisar bakning Studenter äter lunch Äpplen

Välkommen till Institutionen för Kostvetenskap!

Kostvetenskap handlar om alla processer som sker i samband med människans möte med maten utifrån ett tvärvetenskapligt perspektiv

Vi utbildar årligen ca 400 studenter för flera olika professioner med kostvetenskap som bas – bland annat dietister, kostvetare och hem- och konsumentkunskapslärare.

Många av våra kurser ingår i program på andra institutioner (till exempel idrottsvetenskapliga programmen). Vi erbjuder också fristående kurser från grundläggande till avancerad nivå, varav många helt nätbaserade.

Vår forskning är huvudsakligen inriktad mot olika aspekter av kost och hälsa vilket också återspeglas inom våra utbildningar.

Institutionen och våra speciallokaler finns i Lärarutbildningshuset på Campusområdet.

I fokus

Kostvetenskap firar kulturhuvudstadsåret 2014

Kostvetenskap firar kulturhuvudstadsåret 2014

Studenter vid institutionen för kostvetenskap har skapat recept utifrån de åtta samiska årstiderna som beskrivs i texter av Åsa Simma. Läs artikeln

Nyheter från Kostvetenskap

Lättare för män att ställa krav på glutenfri kost

2014-03-18
Samhällets normer för hur unga kvinnor och män förväntas uppträda i vardagen har betydelse för deras upplevelse av glutenintolerans. För män är det enklare att ställa krav på glutenfri kost. Det visar dietisten Ethel Kautto vid Institutionen för kostvetenskap i den avhandling som hon presenterar vid...

Västerbottensnytt: Ny forskning: Stressiga måltider påverkar inlärning

2014-01-28
Hög ljudnivå i matsalen är ett problem på flera skolor, och det här kan göra att eleverna blir stressade och äter sämre. Vilket i sin tur kan leda till att eleverna presterar sämre i skolan.

Jultallrik i Kokvrån

2013-12-09
Sista dagen i utbildningsrestaurangen Kokvrån serveras det en Jultallrik.

Fler nyheter


  Utskriftsversion

Sidansvarig: Maria Bylund
2014-02-28

Kontaktinformation

Institutionen för Kostvetenskap
901 87 Umeå 

Besöksadress
Lärarutbildningshuset plan 4

Tel:  090-786 5000

Kontaktformulär

Kalendarium

Till kalendariet