Välkommen till institutionen för Kostvetenskap!
Kostvetenskap handlar om alla processer som sker i samband med människans möte med maten utifrån ett tvärvetenskapligt perspektiv
Vi utbildar årligen ca 400 studenter för flera olika professioner med kostvetenskap som bas – bland annat dietister, kostvetare och hem- och konsumentkunskapslärare.
Många av våra kurser ingår i program på andra institutioner (till exempel idrottsvetenskapliga- och spa-programmen). Vi erbjuder också fristående kurser från grundläggande till avancerad nivå, varav många helt nätbaserade.
Vår forskning är huvudsakligen inriktad mot olika aspekter av kost och hälsa vilket också återspeglas inom våra utbildningar.
Institutionen och våra speciallokaler finns i Lärarutbildningshuset på Campusområdet.
Nyheter från Kostvetenskap
2012-02-23
Västerbottningarna får allt sämre kolesterolvärden och en orsak kan vara den populära LCHF-dieten. Lotta Mårtensson, snart färdigutbildad dietist vid Umeå universitet, menar att vi ofta inte inser hur komplext det här med mat är och att vi gärna vill tro på snabba lösningar för att nå en god hälsa.
...
2012-02-06
I dessa förkylningstider kan det vara frestande att ge sina barn vitaminpiller, men enligt Agneta Hörnell vid Umeå universitet är det direkt olämpligt att ge friska barn kosttillskott. Barn är extra känsliga och bara en lite för hög dos kan bli skadlig om den ges under lång tid, något som framför al...
2012-01-24
Måndagen den 23 januari delade Drottningen ut stipendier ur Drottning Silvias jubileumsfond på Kungliga slottet. En av dom som fick mottaga detta hedervärda stipendium var vår univ.adjunkt/leg.dietist Elisabeth Stoltz Sjöström. Elisabeth är just nu doktorand vid Institutionen för Klinisk Vetenskap, ...
Fler nyheter
Sidansvarig:
Maria Bylund
2012-04-05
